Bentornati alle ricette di Zenzero & Cannella!!
Siete pronti per un dolce super goloso che profumerà di buono tutta la vostra casa per un giorno intero??
E allora eccola questa ricetta semplicissima quanto favolosa!!! Ricordate come unico accorgimento importante di lasciar raffreddare benissimo prima di tagliare e servire, perché la torta sarà friabilissima quanto buonissima!!
Quindi avvantaggiatevi pure a prepararla anche la mattina per la sera oppure il giorno prima, sarà strepitosa!!
INGREDIENTI:
(per una tortiera standard oppure una teglia quadrata o rettangolare a piacere)
4 uova
200 gr zucchero
200 gr farina per dolci(io ho usato farina di avena integrale
50 gr cocco rapé
200 gr farina di cocco finissima
200 gr Nutella o altra crema spalmabile alla nocciola a piacere
1/3 bacca di vaniglia, i semi
100 ml olio girasole o riso bio
200 ml latte di cocco o altro latte vegetale a piacere(soia,avena)
1 bustina lievito per dolci
PREPARAZIONE:
A mano oppure in planetaria montare le uova con lo zucchero e la vaniglia finché non risulteranno gonfie, chiare e cremose.
Aggiungere l’olio a filo sempre montando il composto quindi unire le farine, il cocco rapé ed il lievito.
Amalgamare benissimo e per ultimo aggiungete gradualmente il latte vegetale.
Foderare con carta forno una teglia a piacere, io ho usato una teglia rettangolare per formare poi dei cubotti di torta come fosse un brownie goloso…versare e livellare il composto nella teglia quindi aggiungete sulla superficie la crema alla nocciola a cucchiaiate in maniera irregolare .
Infornare per a 180°c forno ben caldo per circa 30 minuti, mi raccomando fare sempre la prova stecchino perché ogni forno cuoce in maniera diversa…
Sfornare e lasciar raffreddare perfettamente prima di tagliare o la torta si sbriciolerà.
Il giorno successivo sarà ancora più buona e super golosa!!
Alla prossima ricetta
Chiara Castellucci
